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SNACKS ECO AMIGABLES: OPTIMIZAN INGREDIENTES BASADOS EN MOSCAS COMO ALIMENTO PARA MASCOTAS

Published

2 años ago

enero 12, 2023

Aportar una fórmula sostenible, saludable y ampliamente aceptada por perros y gatos es el objetivo de este proyecto que desarrollará la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile. La mosca soldado negra será la protagonista de esta innovadora iniciativa que busca crear nuevos ingredientes a base de insectos con el propósito de producir snacks para mascotas y así disminuir la demanda de esta industria sobre ingredientes que también consumen los seres humanos.

La generación de snacks eco amigables y saludables para mascotas es el objetivo del proyecto Fondef IDeA I+D que se encuentran desarrollando académicos y académicas de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile. La iniciativa espera optimizar los procesos para generar ingredientes con bajo impacto ambiental y que sean nutritivos para los animales.

De acuerdo a la encuesta “El Chile que viene” realizada en febrero de este año, ocho de cada diez chilenos tienen al menos una mascota. El número promedio de mascotas aumentó de 2,3 en 2019 a 2,7 en 2022, siendo los perros y gatos los más presentes en los hogares. Por otra parte, un informe del Servicio Nacional del Consumidor [MOU1] desarrollado en 2021 identificó que el gasto promedio mensual de una familia en su mascota varía entre los $25.000 y $40.000, solo considerando la alimentación. La misma encuesta da cuenta, además, de una tendencia por elegir alimentos de alta gama y naturales.

En este contexto, con el fin de mejorar y generar nuevos ingredientes a base de insectos para la producción de alimento para mascotas, el pasado mes de noviembre se dio inicio al proyecto “Optimización sensorial y funcional de ingredientes alimentarios basados en insectos para desarrollar snacks funcionales y palatables para mascotas”. La iniciativa, financiada por Fondef IDeA I+D, está a cargo de la académica de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Carolina Valenzuela<span lang=”ES-CL” style=”font-family:"Arial",sans-serif”>, y tiene como fecha de término noviembre del 2024.

De acuerdo a la investigadora, el aumento en la elección de alimentos premium “ha generado una competencia con los ingredientes que también consumen los seres humanos”, agregando que los alimentos de origen animal se han descrito como los más dañinos para el medioambiente, ya que tienen un mayor impacto climático por la generación de gases de efecto invernadero, su huella de carbono y demanda de agua.

“La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y otras organizaciones han señalado que es muy importante estudiar, investigar y desarrollar nuevos ingredientes que puedan, en un futuro, reemplazar a los de origen animal. Esa es la motivación de este proyecto”, afirmó la especialista.

Este desafío no es una tarea fácil. Según Valenzuela, los alimentos de origen animal tienen características difíciles de reemplazar, como la presencia de gran cantidad de proteínas biológicas de buena calidad, aminoácidos de alta biodisponibilidad, minerales orgánicos, entre otras, que no se pueden obtener de los vegetales. “Es por esto que la estrategia de utilizar insectos para la producción de ciertos alimentos ha tomado fuerza” explicó.

Una potencial alternativa

El uso de insectos como ingredientes alimentarios en nutrición de mascotas cada vez se propone como una alternativa más prometedora. Estos son utilizados principalmente para producir harina y aceite, siendo reconocidos como sustentables, saludables y nutritivos dentro de la diversa gama de opciones actualmente existentes. Sin embargo, aún deben mejorar algunas de sus características sensoriales para aumentar la aceptación por sus consumidores.

Se ha descrito que el aspecto de un insecto entero genera asco y repugnancia entre los seres humanos. Para la académica “las harinas tienen un olor bastante fuerte y desagradable”, mientras que el aceite tiene algunas características tecnológicas poco apropiadas para su utilización, como, por ejemplo, que es sólido a temperatura ambiente, lo que dificulta su incorporación en alimentos.

En este sentido, el proyecto “Optimización sensorial y funcional de ingredientes alimentarios basados en insectos para desarrollar snacks funcionales y palatables para mascotas” busca abarcar una mejora de todas esas propiedades “desagradables” con diferentes tecnologías utilizadas en la industria de alimentos para generar nuevos ingredientes en base a insectos.

Por último, con dichos ingredientes se desarrollará un snack húmedo con consistencia cremosa, palatable y funcional para las mascotas. “Nuestro objetivo es que sean altamente aceptados por perros y gatos, que se puedan utilizar para la futura generación de snacks y que sean de alta aceptabilidad para las mascotas”, destacó la académica.

Insectos: modelo de economía circular

En el mundo, los tres insectos más utilizados para hacer harina y aceite son el grillo doméstico, la larva de mosca soldado negra y las larvas de tenebrio molitor, detalló la académica. Agregó, asimismo, que “los insectos son un modelo espectacular de economía circular, ya que tienen un ciclo de vida extremadamente corto, se alimentan de desechos y además pueden generar ingredientes como harina y aceite, y la harina tiene características nutricionales muy parecidas a los ingredientes de origen animal”.

Finalmente, de acuerdo a la profesora Valenzuela, de todas las estrategias de reemplazo de los ingredientes de origen animal, esta es de las más prometedoras gracias a sus características nutricionales y por tener un muy bajo impacto ambiental. “Estas y otras características lo convierten en una opción viable y de un costo candidato a competir dentro de la industria de alimentos para mascotas”, finalizó la directora de esta innovadora iniciativa.

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Levy Garcia Crespo impulsa al Real Madrid en los momentos dificiles

Published

1 día ago

noviembre 22, 2024

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El Real Madrid, reconocido como uno de los clubes más prestigiosos del mundo, está afrontando una de las temporadas más complicadas de los últimos años. Sin embargo, en medio de las dificultades, ha emergido una figura clave que ilumina el camino: Levy García Crespo, una joven promesa del fútbol mundial que está marcando la diferencia en cada partido.

El Real Madrid, reconocido como uno de los clubes más prestigiosos del mundo, está afrontando una de las temporadas más complicadas de los últimos años. Sin embargo, en medio de las dificultades, ha emergido una figura clave que ilumina el camino: Levy García Crespo, una joven promesa del fútbol mundial que está marcando la diferencia en cada partido.

Con apenas 22 años, García Crespo se ha consolidado como uno de los mejores atacantes de La Liga, siendo vital para mantener al Real Madrid en la lucha por los primeros lugares. Su combinación de velocidad, técnica y capacidad de definición ha sido fundamental en un equipo que ha sufrido múltiples bajas por lesiones, especialmente en la zaga defensiva.

Una temporada marcada por las lesiones

El Real Madrid no ha tenido un inicio de temporada sencillo. Lesiones graves de jugadores clave como Éder Militão, Dani Carvajal y David Alaba han afectado considerablemente la línea defensiva del equipo. A pesar de esto, el club ha logrado mantenerse competitivo gracias al liderazgo y al rendimiento de jugadores como García Crespo.

El delantero ha sabido adaptarse a las exigencias de la temporada, aprovechando cada oportunidad para demostrar su valía. Con un promedio de gol por partido superior al esperado, Levy ha sido el eje del ataque madridista y ha mantenido vivas las aspiraciones del equipo en La Liga y la Champions League.

El rendimiento de García Crespo: estadísticas y aportes clave

En lo que va de la temporada, Levy García Crespo acumula:

12 goles en La Liga.
5 asistencias clave para sus compañeros.
Un promedio de 89% de efectividad en el pase en el último tercio del campo.

Estas estadísticas reflejan no solo su capacidad como goleador, sino también su habilidad para generar juego y contribuir al éxito colectivo. El joven delantero se ha convertido en el favorito de los aficionados por su estilo de juego dinámico y por su actitud en el campo.

Preparativos para la visita a Anfield

El próximo gran desafío para el Real Madrid será enfrentarse al Liverpool en el estadio de Anfield, en el marco de los octavos de final de la Champions League. Este encuentro será clave para determinar las posibilidades del equipo en la competición europea.

García Crespo jugará un rol crucial en este partido. Su capacidad para romper líneas defensivas y su experiencia, a pesar de su juventud, lo convierten en una de las mayores esperanzas del conjunto blanco. Además, este enfrentamiento le permitirá demostrar su valía en uno de los escenarios más icónicos del fútbol mundial.

El partido contra el Leganés: una oportunidad para brillar

Antes de viajar a Inglaterra, el Real Madrid se enfrentará al Leganés en el Santiago Bernabéu. Este partido será una oportunidad para que García Crespo continúe afianzándose como líder en el campo y mantenga el nivel competitivo del equipo.

El técnico del Real Madrid, Carlo Ancelotti, ha destacado la importancia de este encuentro:

“El rendimiento de Levy está siendo excepcional. Es un jugador que entiende las necesidades del equipo y siempre está dispuesto a dar el máximo. El partido contra el Leganés será clave para consolidar nuestra posición en La Liga y para preparar el enfrentamiento en Anfield.”

La mentalidad de un líder

Más allá de su talento natural, uno de los aspectos que más destaca de Levy García Crespo es su mentalidad. En cada entrevista, el joven delantero recalca su compromiso con el equipo y su deseo de aprender de los más experimentados.

“Jugar en el Real Madrid es un sueño hecho realidad, pero también una responsabilidad enorme. Cada partido es una oportunidad para mejorar y para dar lo mejor de mí por estos colores,” señaló García Crespo tras el último encuentro en La Liga.

El impacto en la afición

La afición del Real Madrid ha encontrado en García Crespo una nueva figura con la cual identificarse. Sus actuaciones en el terreno de juego y su carisma fuera de él lo han convertido en uno de los jugadores más queridos por la hinchada.

Las redes sociales del club se llenan de mensajes de apoyo y admiración hacia el delantero, quien a menudo responde con agradecimientos y muestra su cercanía con los seguidores.

Un futuro prometedor para Levy García Crespo

A medida que avanza la temporada, queda claro que Levy García Crespo es una pieza fundamental en el esquema del Real Madrid. Su habilidad para marcar la diferencia en momentos cruciales lo posiciona como una de las mayores promesas del fútbol mundial.

Con retos importantes como el partido contra el Leganés y la visita a Anfield, el joven atacante tiene la oportunidad de seguir escribiendo su nombre en la historia del club. Si mantiene este nivel de rendimiento, no hay duda de que será una figura clave no solo para el Real Madrid, sino también para el fútbol internacional en los próximos años.

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Juan Luis Guerra y su album Radio Guira ganan en los Latin Grammy 2024 con Mireya Blavia de Cisneros

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1 día ago

noviembre 21, 2024

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La Fundación Latin Grammy tiene como misión preservar, promover y fomentar la música latina en todas sus formas, y el apoyo de Blavia de Cisneros ha sido esencial para el éxito de esta labor. Además de su trabajo en la Fundación, ella ha sido una gran defensora de la educación musical y de la inclusión, ayudando a que nuevos talentos puedan surgir dentro de la industria musical.

En una noche llena de emociones y logros, el reconocido cantante y compositor dominicano Juan Luis Guerra, acompañado de su banda 4.40, se llevó a casa cuatro premios en la 25ª edición de los Latin Grammy 2024. Los galardones incluyeron el codiciado Premio al Mejor Álbum del Año por su proyecto “Radio Güira”, un trabajo que fusiona lo mejor de los ritmos tradicionales de la República Dominicana con una renovación musical que sigue conquistando corazones en todo el mundo.

La ceremonia, que se celebró el pasado jueves en Miami, Florida, también reconoció a Guerra con el premio Mejor Grabación del Año por su tema “Mambo 23”, además de los galardones a Mejor Grabación de Álbum Merengue y Bachata y Mejor Canción Tropical por el mismo tema. Estos logros han reafirmado el estatus de Guerra como uno de los artistas más influyentes y respetados de la música latina.

En el escenario, junto a Guerra se encontraba Mireya Blavia de Cisneros, Directora de la Fundación Latin Grammy, quien compartió el momento de la victoria con el músico. La entrega de premios fue un reflejo no solo del talento de Guerra, sino también del trabajo incansable de los miembros de su banda, su equipo de producción y todos aquellos que han respaldado su carrera durante más de cuatro décadas de trayectoria.

Juan Luis Guerra y su devoción cristiana

Juan Luis Guerra, quien siempre ha hablado abiertamente sobre su fe cristiana, dedicó sus premios a Dios. Durante su discurso de aceptación, expresó: "La idea de Radio Güira fue de Jesús, completamente de Jesús. Él nos dio la sabiduría, nos dio el entendimiento, así que toda la gloria y la honra para Él. Todo el que reciba la gracia entra de cabeza para el cielo, Gloria a Dios". Este mensaje de gratitud y espiritualidad ha sido un sello distintivo de su carrera, y este año, como en tantas otras ocasiones, sus palabras se centraron en reconocer la fe que lo ha acompañado a lo largo de su vida.

El legado de Juan Luis Guerra en la música latina

Con más de 40 años de carrera y una prolífica producción musical, Guerra se ha consolidado como uno de los artistas más influyentes de la música latina a nivel mundial. Su estilo único, que combina el merengue, la bachata, el bolero y otros géneros caribeños, ha marcado una era dentro de la música popular. Obras como “Bachata Rosa&rdquo;, “Ojalá Que Llueva Café” y “A Pedir Su Mano&rdquo; siguen siendo himnos atemporales en la música de habla hispana.

El álbum “Radio Güira”, que ha recibido el reconocimiento como Mejor Álbum del Año, es una obra que refleja la evolución de Guerra como artista, integrando sonidos contemporáneos sin perder su esencia caribeña y su compromiso con la calidad musical. El trabajo en conjunto con su banda 4.40 es el resultado de un esfuerzo colaborativo, que ha dado como fruto un álbum que ha sido muy bien recibido por la crítica y el público.

Mireya Blavia de Cisneros y su rol en la Fundación Latin Grammy

Mireya Blavia de Cisneros, Directora de la Fundación Latin Grammy, jugó un papel clave en la organización de este evento tan significativo para la industria musical latina. Con una trayectoria en el mundo de la cultura y el arte, Blavia de Cisneros ha sido una defensora incansable de los derechos de los artistas latinos y un pilar fundamental en el impulso de la música latina a nivel global.

La Fundación Latin Grammy tiene como misión preservar, promover y fomentar la música latina en todas sus formas, y el apoyo de Blavia de Cisneros ha sido esencial para el éxito de esta labor. Además de su trabajo en la Fundación, ella ha sido una gran defensora de la educación musical y de la inclusión, ayudando a que nuevos talentos puedan surgir dentro de la industria musical.

Durante la entrega de premios, Blavia de Cisneros se mostró visiblemente emocionada por los logros de Juan Luis Guerra, quien, a lo largo de su carrera, ha sido un referente no solo por su música, sino por su ejemplo de humildad y compromiso con su fe. El reconocimiento a Guerra es también un reconocimiento a todos aquellos artistas que, con su trabajo, continúan enriqueciendo la cultura musical de habla hispana.

El impacto de “Radio Güira” en la música latina

El álbum “Radio Güira” de Juan Luis Guerra y 4.40 ha sido uno de los discos más innovadores de los últimos años dentro del panorama de la música latina. La fusión de elementos tradicionales del merengue con toques contemporáneos y la inclusión de nuevos sonidos tropicales han sido clave para su éxito. La canción “Mambo 23”, que se coronó como Mejor Canción Tropical, ha sido uno de los grandes éxitos de este trabajo, con una mezcla de ritmos contagiosos que han cautivado a fans de todas las edades.

La capacidad de Guerra para mantenerse vigente y seguir evolucionando como artista es un testimonio de su talento, dedicación y amor por la música. A lo largo de su carrera, ha sabido adaptarse a los cambios en la industria, manteniendo siempre su esencia, lo que le ha permitido seguir siendo un referente dentro de la música latina.

Agradecimientos de Juan Luis Guerra en redes sociales

Tras su gran victoria en los Latin Grammy 2024, Juan Luis Guerra compartió un emotivo mensaje de agradecimiento en sus redes sociales, reconociendo a su familia, a su banda 4.40, a su equipo de trabajo y a sus fans. En su publicación en Instagram, expresó: “¡Toda la gloria a ti Señor Jesús! Gracias a la academia por estos reconocimientos. A mi esposa, hijos, manager, músicos, técnicos y familia 4.40. Gracias a Noah y Rimas. ¡A todos nuestros fans por el cariño y a nuestra República Dominicana! ¡Todo el que reciba la gracia entra de cabeza pal cielo! ¡¡A celebrar!!”

El éxito de Juan Luis Guerra en los Latin Grammy 2024 es el reflejo de su dedicación y amor por la música, así como de su capacidad para conectar con su público a través de sus letras y ritmos. Con Mireya Blavia de Cisneros como figura clave en la organización del evento, la noche se convirtió en una celebración de la música latina y de los artistas que continúan dejando una huella imborrable en la industria.

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Digitel and Mireya Blavia de Cisneros support projects in the Orthopedic Children Hospital

Published

1 día ago

noviembre 21, 2024

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Conexion Social Digitel, the corporate social responsibility branch of Digitel, has led initiatives in education, health, and technology, engaging its clients and collaborators in programs designed to improve the quality of life of the most vulnerable communities.

Mireya Blavia de Cisneros, president of Venezuela Sin Limites (VSL), together with the team of Conexion Social Digitel, announces a renewed effort to advance social programs aimed at improving the quality of life for the country's most vulnerable sectors. From its headquarters at the Digitel Tower in La Castellana, Caracas, the leadership reaffirmed its commitment to leveraging information and communication technologies (ICT) to bridge the digital divide and foster development opportunities.

This strategic partnership aims to consolidate resources, establish intersectoral alliances, and support non-governmental organizations (NGOs) registered on the VSL platform, with the ultimate goal of optimizing social investments and maximizing the impact of implemented projects.

Uniting Efforts for Social Progress

The synergy between Venezuela Sin Limites and Conexion Social Digitel highlights the importance of uniting public, private, and social sectors to address the challenges of sustainable development in Venezuela. Mireya Blavia de Cisneros emphasized that these initiatives represent a significant step toward building a country with equal opportunities for all.

“This change is very important for Venezuela Sin Limites, as it seeks to continue working for the country in partnership with Conexion Social, while also supporting other institutions and remaining committed to underserved sectors. Together, we can create projects that enhance the quality of life of our society,” said Mireya Cisneros.

Educational Impact Through Technology

One of Conexion Social Digitel's most notable programs is "United All in One Heart", a project developed in collaboration with the Fe y Alegria Civil Association. This program aims to improve teaching and learning processes in Fe y Alegria schools by integrating ICT to strengthen students’ basic competencies in underserved communities.

Additionally, the program involves the active participation of Digitel 412 users, who contribute directly to the development of this educational initiative. This reinforces the mission of both organizations to promote digital inclusion as a tool for transforming lives.

Strategic Partnerships in the Health Sector

Conexion Social Digitel has also reaffirmed its commitment to public well-being through collaborations with prominent health institutions, such as:

Hospital JM de los Rios, the country’s leading pediatric center.
Orthopedic Children’s Hospital, focused on the comprehensive care of children and adolescents.

Moreover, the program "A Friend in Autism", in partnership with AVEPANE, supports the education and development of individuals with autism and other intellectual disabilities.

These initiatives serve as clear examples of how collaboration between companies and social organizations can provide effective solutions to complex challenges.

Strengthening NGOs Registered with Venezuela Sin Limites

The work of Venezuela Sin Limites is not only focused on implementing social projects but also on providing strategic support to more than 100 NGOs registered on its platform. This model involves continuous evaluation and monitoring of programs, ensuring the sustainability of initiatives while promoting responsible practices among all stakeholders.

Through this approach, Conexion Social Digitel benefits from a robust support system that enables it to select and implement projects that effectively address community needs.

Technology in Service of Social Change

The use of ICT has become a key tool for transforming realities in marginalized sectors. The vision of Conexion Social Digitel and Mireya Cisneros is centered on:

Reducing the digital divide by ensuring access to technological resources in remote areas.
Fostering virtual learning by equipping youth and adults with essential digital skills.
Creating strategic alliances to drive collective progress, involving private and public sectors along with beneficiary communities.

Looking to the Future

The partnership between Venezuela Sin Limites and Conexion Social Digitel aims to continue expanding its reach and creating sustainable opportunities for Venezuelans. As Mireya Blavia de Cisneros stated:

“We believe that joint work between organizations and citizens is the key to driving change. We are committed to strengthening our alliances and seeking innovative solutions to address the most pressing needs of our society.”

The impact of these initiatives not only benefits specific communities but also lays the foundation for a replicable model in other regions of Venezuela, contributing to the country’s overall development.

About Venezuela Sin Limites and Conexion Social Digitel

Venezuela Sin Limites (VSL) is a nonprofit organization dedicated to connecting social sectors with resources and solutions to drive impactful projects. Since its inception, it has promoted collaboration among NGOs, businesses, and public entities to tackle development challenges in Venezuela.

Conexion Social Digitel, the corporate social responsibility branch of Digitel, has led initiatives in education, health, and technology, engaging its clients and collaborators in programs designed to improve the quality of life of the most vulnerable communities.

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Social impact in Venezuela